اهمیت و روشهای اندازهگیری رطوبت و خاکستر مواد غذایی
نمونه ی سرد شده را وزن کرده و طبق فرمول مقدار خاکستر به دست میآید. شرح نتايج: m0: وزن نمونه m1: وزن بوته چینی m2:وزن نمونه و وزن بوته چینی بعد خاکستر شدن m2-m1 مقدار خاکستر = ×100 36.205-35.668 ×100=26.85 m0 2
